طرز تهیه غذای ملل راگو (فرانسوی)

 طرز تهیه غذای ملل راگو  (فرانسوی) برای 3 نفر

مواد لازم غذای ملل راگو

مواد اصلی
گوشت مغز ران گوسفند ۲۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
سیر ۳ حبه
هویج کوچک ۳ عدد
سیب زمینی ۳ عدد
گوجه فرنگی گیلاسی ۱/۲ لیوان
قارچ ورقه ای ۱-۲ لیوان
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
رب گوجه ‌فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
آلو بخارا ۲ عدد

طرز تهیه
زمان تهیه ۲۰ دقیقه
زمان پخت ۱۰۰ دقیقه

1- پیاز خرد شده را در یک قاشق روغن تف دهید همین که سبک شد کافیه.
2- بعد گوشت و سیرهای درسته رو اضافه و کمی تف بدید تا رنگ گوشت عوض بشه.
3- حالا زردچوبه،رب و فلفل را اضافه و بعد سه تا چهار لیوان آب داخلش بریزید تا گوشت با حرارت ملایم بپزه.
4- بعد از دو ساعت هویج را اضافه کرده و بعد از نیم ساعت دیگه سیب زمینی و قارچ و آلو بخارا را وقتی غذا پخت و جا افتاد نمک و گوجه گیلاسی را اضافه کنید و یه ربع دیگه بپزید.

سایر نکات
سس این غذا باید کم و غلیظ باشه.اگه غلظت مناسب را نداشت کمی آرد را با مقداری از آب غذا مخلوط و بهش اضافه کنید تا غلیظ بشه.


منبع : سایت پاپیون